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由于干粉条制作的酸辣粉较为简易方便,酸辣粉短期培训 全国各地大都采用干粉的制作方式,由此,制作酸辣粉的主要技术则是在于煮粉、高汤熬制、辣椒的选用以及各种调料的配比上。味道麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻,即要能达到麻而不苦,酸辣粉培训生意好 辣而不燥,鲜而纯正,酸而不痉、香而厚实有回味,吃完后,口齿留香,不乏味,且汤色红亮,二者必须满足。酸辣粉培训 酸辣粉培训学校 酸辣粉技术培训加盟零加盟费
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实操内容:
1、酸辣粉的系统讲述;
2、酸辣粉原料的选购;
3、酸辣粉食材的预加工;
4、酸辣粉加工的基本标准;
5、酸辣粉加工的工艺步骤;
6、酸辣粉经营定价原则;
7、培训调味品及原料的货源渠道;
8、经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理。
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