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福建学意大利面的哪家强 福建意大利面制作学习 零基础培训包学会
发布者:食货君    发布时间:2017-12-17 12:28:47    点击次数:3209

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  最初的意大利面都是这样揉了切、切了晒,吃的时候和肉类、蔬菜一起放在焗炉里做,因此当年意大利半岛上许多城市的街道、广场,随处可见抻面条、晾面条的人。据说最长的面条竟有800米。到19世纪末,意大利面著名的三大酱料体系:番茄底、鲜奶油底和橄榄油底完全形成,配以各种海鲜、蔬菜、水果、香料,形成复杂多变的酱料口味。面条本身也变化纷呈,有细长、扁平、螺旋、蝴蝶等多种形状,并通过添加南瓜、菠菜、葡萄等制成五颜六色的种类。据统计,意大利面的品种竟有563种之多。青睐者意大利面非常多,意大利面的美味让所有阶层的人都无法抵挡。福建学意大利面的哪家强。福建意大利面制作学习,食货君零基础培训包学会!~~15750773024

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福建意大利面制作学习,世界上常见的意大利面品种:
斜管面(Penne):
Penne其斜口处类似鹅毛笔笔尖的造型,中空部分与表面浅刻纹可吸附水分较多的酱汁,特别适合搭配番茄面酱或意式肉酱。
面片(Lasagna):
通常为新鲜面皮,中间夹入绞肉馅、奶酪或是蔬栗馅层层叠起而成,大多为方形,通常以烤方式料理。
尖头梭面(Pici):
很手工感的卖相,因为实心,所以口感筋道。一般先煮熟,再配以羊肉、牛肉、鸭肉等肉酱类稠汁。
天使的发丝(Anclle Hair):
犹如面线般的Anqle Hair,以搭配较清谈或是较稀的酱汁较为适合,比较不易因吸附太浓郁的面酱而显得口感较腻。
螺旋面(Fusil Ji):
其螺旋形状的面纹易于沾附面酱,搭配浓郁酱汁如奶油奶酪酱或肉酱最为适宜。煮熟时间:
长形意大利面(Pasta Lunga):
最常被使用的面条种类,如Spaghetti,分有15、16、18厘米粗细的面条,常用来搭配番茄口味的面酱。
小贝壳面(ShellS)
较为细致的小贝壳面可用来料理面条汤,或是用于意式油醋酱汁的沙拉中。 
意大利水管面(Macaroni):
由于其空心的造型与表面条纹可沾裹浓厚的面酱,通常配以奶酪且适合烤食。
粗管面(Rigatoni):
大号管面厚,体积大,所以嚼劲大,适宜同时配以荤素食材,浇鱼汁非常出色。
传统宽面(Pappardelle):
意大利人在家中最为常做的自制宽面,适合各种酱汁来烹饪。它与牛肝菌等菌类搭配尤其能突显菇类香味。

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