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★你喜欢烘焙吗?小编就酷爱烘焙,喜欢制作甜点,觉得那是生活中最浪漫惬意的事之一;不管是男孩还是女孩精于烘焙,往往图片一上传就会赢来许多点赞,收获好感无数。不可小觑的成就感;丰富知识小宇宙;亲手烘焙,健康放心;技艺在手,小钱会有;爱情中的加分技能。烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤,通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后,面包、蛋糕达到熟化的目的。
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★厦门学西点的哪家强 厦门学西点最权威 一对一包学会培训课程:
⑴厦门学西点的哪家强一对一包学会培训内容:
1、原味戚风蛋糕、巧克力味戚风蛋糕
2、抹面奶油选用与打发程度
3、圆形抹面技巧与调色
4、蛋糕分片、水果夹层、蛋糕平移
5、花边的手法练习及讲解
6、芭比抹面及光面、条纹面讲解与操作
7、零基础手绘蛋糕
8、玫瑰花型的制作
9、彩虹蛋糕胚的制作
⑵厦门学西点的哪家强培训内容:
1、原材料的识别、选用与制作原理。
2、器具、设备的正确操作技巧与使用方法、保养与维护。
3、各类产品选料与制作口味的考究与处理。
4、奶油的打发与打发程度运用。
5、隔水加热、内料调配、配料融合等操作技艺考究。
6、咖啡水的调制、巧克力碎的处理
7、蛋糕结构处理与装饰。
8、鸡蛋的打发与加工处理。
9、水浴烘烤的操作方法与各类蛋糕的烤制温度。
10、蛋糕的调色调味技艺。
11、面包内部温度的调控方法。
12、欧式面包的解析鱼再加工处理。
13、酥皮的制作。
14、和面的技巧与工艺。
15、千层蛋糕饼皮的制作。
16、奶油抹面技巧练习。
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