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现在在市面上常常能看到锡纸烧烤,哪里有教锡纸烧烤正宗 不过很多店的锡纸烧烤品种非常雷同,不是锡纸烤金针菇、锡纸烤娃娃菜,就是锡纸烤各类小海鲜等等。想学锡纸烧烤吗哪里有呢,到厦门食货君一对一学做锡纸烧烤,学完即可开店做生意! 福建学做锡纸烧烤生意 学会为止
实际操作内容:
1.锡纸烧烤原材料与基本工具设备的认识;
2.白肉与红肉类的腌制技巧与刀工手法;
3.花蛤的处理方法与烤制手法;
4.素菜的处理方法及刀工手法;
5.特制烧烤酱、烧烤汁的制作及调配方法;
6.锡纸烧烤的包装技巧与烧烤核心技术;
7.食材与烧烤酱料存放与保鲜技术,各种味道的配方;
锡纸烧烤是将处理好的食物、材料等用锡纸包裹后放入电烤箱或火中烘烤。锡纸烧烤一是防止食物粘烤盘,第二是防止食物粘上脏东西,第三是方便刷烤盘,第四是有的食物烤制的时候有调料,馅料等怕散掉了用锡纸包上,第五是防止水分流失,保持鲜嫩。
锡纸烧烤好不好说酱料也是关键,所谓的烧烤酱都是在烧烤的过程中使用的调味料,是给烤制的烤品增加味道用的。对于锡纸烧烤时使用的调味料,有的地方叫做烧烤汁,有的地方叫做烧烤酱,更专业的人也叫做酱油汁。有烤肉酱、麻辣酱、五味酱、蒜泥酱等,来食货君培训我们将多年来积累的一身餐饮本领传授给新的餐饮者们。一对一、手把手教学,理论结合实践相结合,让学员轻松掌握烧烤调味工艺流程及配方设置要求和全系列产品的制作方法。
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乘车路线:禾山街道站 和 BRT双十中学站 附近100米左右
上班时间:早上8点30到下午六点(周末不休息)
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