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学卤肉饭配方到哪里吗 厦门系统学台湾卤肉饭培训去哪里
发布者:小刘老师    发布时间:2018-10-29 15:19:28    点击次数:3173

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       食货君培训的台湾卤肉饭美味人人称赞,相信很多人一提到台北,脑子里第一个浮现的美食,就是一碗油浸浸的卤肉饭:半肥瘦的猪肉条+半个卤蛋+浓稠的汤汁,看似极简的搭配,却能一口入魂,幸福升天。食货君台湾卤肉饭培训学习,学卤肉饭的特色在于肉酱和肉汁,它们是制作的关键部分。

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食货君台湾卤肉饭优势

       1、食货君卤肉饭质地适口,味感丰富。卤制原料时,可根据原料的质地和食者对卤菜口感的要求,可耙则耙,可软则软,该脆则脆,他给人的口感最丰富,最适口。

      2、食货君卤肉饭香气宜人,润而不腻。由于卤菜中加入了一定量的具有各自辛香味和香气的调料,所以卤制出来的菜品除了有醇厚的五香味感外,还有特别的香气。这些香气可提神,醒脑,所以在品尝卤菜时,既可以达到良好的味觉感官,还可以产生良好的嗅觉感官,是佐酒的上乘菜肴。

      3、食货君卤肉饭携带方便,易于保管。卤制菜品时,因受热会使原料中的蛋白质发生变性,进而产生脱水现象,使所卤制原料含水减弱,这样就增加了原料的存放期和保管期,卤菜原料由于武汁水,故便于携带,使外出旅游的食品。


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