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厦门哪里有学咖啡 零基础咖啡培训班 咖啡烹饪学习
发布者:小刘老师    发布时间:2018-11-06 14:17:09    点击次数:3028

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       什么是意式咖啡,咖啡爱好者想必都知道,意式咖啡全部都以 Espresso(通常译作「意式浓缩咖啡」)为基底。拿铁即意大利语「牛奶」,意为浓缩咖啡加牛奶;食货君咖啡培训学习 卡布奇诺是浓缩咖啡加牛奶和奶沫;摩卡是牛奶咖啡加巧克力;玛奇朵则是浓缩咖啡加奶沫,若称焦糖玛奇朵,则往往是牛奶咖啡加入焦糖糖浆,再盖以奶沫。在意大利,Espresso 是最流行的基本款咖啡。学咖啡到食货君零基础培训 几乎每个意大利人,日常工作之余都会在街边咖啡店叫上一杯 Espresso,作为生活调剂。 


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咖啡烘焙度认知:

首先浅烘焙:浅烘焙又分为极浅、微浅、浅。浅烘焙做出来的咖啡酸度明显,苦味下降。

再是中烘焙:中烘焙分为中度、中度微深、中度深。中烘焙的咖啡酸苦均衡,适合做单品咖啡

然后是深烘焙:深烘焙分为微深、中深、重深。深烘焙的咖啡苦味深,酸味下降,油脂丰富,适合做意式咖啡。

同时咖啡屋可搭配饮品、奶茶、奶昔、冷饮、冰沙、奶盖、甜品、糕点、炸鸡、汉堡、等一系列培训

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咖啡是三大饮品之一

食货君咖啡培训分为初级班,高级班:

拉花练习与意式咖啡调制

1.意式咖啡的发展、历史、与意大利咖啡文化

2.意识咖啡机的发展、结果、原理、与操作使用方法

3.意式咖啡机、单锅炉、双锅炉与变压萃取区别、使用特点

4.意式磨豆机的种类、到盘结构的区别、保养、维护讲解

5.意式浓缩的制作、研磨、取粉、布粉、填压、萃取练习

6.牛奶奶泡打发的原理

7.练习奶泡打发、熟练掌握卡布与拿铁奶泡打发的技巧

8.拉花练习:心形、树叶、郁金香等练习方法

9.熟练掌握各种拿铁、卡布、玛奇朵、摩卡、馥芮白、美式等常用咖啡的出品制作练习

10.意式 咖啡机的日常维护、保养、检修等

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咖啡系列:

意式经典咖啡 (热) Classic Coffee(Hot)

1.意式浓缩 Espresso

2.美式咖啡 Cafe Americano

3.卡布奇诺 Cappuccino

4.拿铁 Cafe Latte

5.风味拿铁 The flavor of Coffee Latte

6.焦糖玛奇朵 Caramel macchiato

7.摩卡 Mocha


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    食货君小吃培训学校地址:厦门市湖里区枋湖北二路县后社379号宏瑞商务中心B栋二楼 附近的公交站有禾山街道站 和 BRT双十中学站

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