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铁板烤鸭肠是一个刚兴起的小吃项目，以成本低利润高收入快的优势，迅速占领餐饮市场。目前已成为街头小巷非常火爆的小吃项目。食货君铁板烤鸭肠经过食货君小吃餐饮团队技术人员不断研发改良，即保留了原有烤鸭肠的口味，又增添了许多现代口味进去，烤出来的铁板烤鸭肠口味列符合广大食客口感。
食货君企业经营理念：
我们食货君只做一件事，让您的学费用花在刀刃上。
我们承诺技术包教包会，不会保留任何技术，做您的忠实伙伴；
你的需求我们懂的，你的要求我们尽量达到，只有你们做的成功我们才会更成功
食货君是厦门很有实力的特色美食研发基地。食货君管理经验丰富，示范技术全面精湛，对学生有耐心，负责任，口碑好。辅助开店创业，在食货君学技能，一技在手，开店就业不愁。
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培训内容
1、鸭肠的处理过程
2、鸭肠的麻制过程
3、红油烤酱的制作过程
4、烤制工艺
目前市面上很多销售铁板烤鸭肠的店，也有很多人都吃过铁板烤鸭肠，一般来说铁板烤鸭肠都是销售在十元钱30-40串，人们一看哇塞十元钱能买这么多好便宜，但是真的很便宜么？卤制好的鸭肠进价在9分-1毛1之间因为天气原因有一定的浮动，油、配料、撒料等一把鸭肠能用到5毛钱，也就是说一把按照40串来计算的话成本仅仅4.5元左右，超过半分之50的利润额。因为其售卖的特性使得购买鸭肠的顾客络绎不绝，生意好的仅仅晚上两小时就能销售2000串以上，这样算下来简直惊为天人。
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厦门食货君餐饮管理有限公司
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