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西点烘焙培训中心 学西点烘焙的学校哪家强 配方毫无保留
发布者:小刘老师    发布时间:2018-11-30 15:34:51    点击次数:4213

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      唯爱与美食不可辜负,家中约三五好友小聚,不知招待什么,那就磨点咖啡、做点西点吧;周末在家里不知吃点什么,那就做点西点吧;亲朋好友过生日,不知送点什么,那就做点西点吧;唯美食与爱不可辜负,西点作为美食,又将爱融合在里面,那就更不能辜负了。把对家人对生活的爱都融进烘焙里,并在其中找到自己的乐趣和成就感,学西点烘焙就到食货君一对一教学包会    


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      厦门食货君烹饪学校作为一所专业的烹饪学校,热烈欢迎有志于学西点的朋友来食货君学校参观学习。厦门食货君烹饪学校始终坚持教师做到“爱教、会教、教会”,学蛋糕到厦门食货君蛋糕西点学校,成功触手可及!

  

蛋糕制作的常用术语

对于一些初级的蛋糕烘培者来说,食谱是万万不能少的。各种烘培技巧上也常会登载各种制作蛋糕的方法,但是各种制作属于常常让我们头疼。厦门蛋糕制作培训 下面就把蛋糕的常用术语进行一一说明,希望可以对您有所帮助。

1.戚风蛋糕打法

我们常常会看到这个词汇,这是一种很常见的打蛋方法,制作蛋糕时最常用的打蛋方法。也就是把蛋白和蛋黄分离,蛋白中加糖之后进行打发,蛋黄中加入其他各种原料后再搅拌均匀。

2.海绵蛋糕打法

这种蛋糕打法很简单,把鸡蛋放入碗中后加入糖后搅拌均匀,待蛋液气泡后再加入其他原料即可。

3.湿性发泡

这种说法是针对蛋白和奶油的,是指用打蛋机打发后加入白砂糖继续搅拌,直至用筷子勾起后有纹路也液体尾部弯曲。

4.干性发泡

也是针对蛋白和奶油的,搅打方法和过程都和湿性发泡一样,只是干性发泡要求液体被勾起后挺立。

5.制作蛋糕液前分蛋

既打开鸡蛋后将蛋白和蛋黄分离。一般是用蛋壳将蛋黄左右移动的方法来分离,也可以使用分蛋器。

6.奶油软化

制作蛋糕的奶油因为熔点很低,所以都会冷藏保存。在制作蛋糕的时候首先要将奶油软化。最常用的方法是将奶油切成小块放在室温下融化。也可以把盛奶油的碗放在温水中,也就是常说的隔水融化。还有人喜欢放在微波炉中解冻融化,这种方法最简单,但是需要提醒您的是烘烤的温度一定不要太高,否则会是奶油的水油分离。

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食货君西点烘培学校经营理念:

我们食货君只做一件事,让您的学费用花在刀刃上。

我们承诺技术包教包会,不会保留任何技术,做您的忠实伙伴;

你的需求我们懂的,你的要求我们尽量达到,只有你们做的成功我们才会更成功

食货君是厦门很有实力的特色美食研发基地。食货君管理经验丰富,示范技术全面精湛,对学生有耐心,负责任,口碑好。辅助开店创业,在食货君学技能,一技在手,开店就业不愁。

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