厦门学拔丝蛋糕生意好 生日蛋糕全套技术培训 到食货君名师教学
详细咨询：15750773024 同微信
QQ2598329926或2539665359
学校电话：0592-5779550
更多项目咨询：www.shihuojun.com
香浓的肉松味融合在蛋糕里面，使松软的蛋糕的口感更丰富，食货君拔丝蛋糕培训学校 在口腔中感受到的气息，首先是非常浓厚的肉松味，其次才感受到蛋糕的蛋香，甜香……蛋糕的甜被肉松的咸味冲淡，多吃几个也不会太腻~没有过分夸耀，有着接地气的朴实，同时简单纯粹的滋味，吃一次就爱上这平凡的滋味。
厦门学拔丝蛋糕生意好 生日蛋糕全套技术培训 到食货君名师教学
蛋糕常用的材料介绍
任何脂肪在空气中放置太久都会产生氧化作用，而使油脂变质，巧克氏蛋糕培训学校告诉您应将油脂储存在加盖的容器内，放置于阴凉干燥的地方，而奶油为低融点，较易腐坏，应保存于冰箱中冷藏或冷冻。
蛋糕原料之奶油
蛋糕的奶油分为盐和无盐两种，无盐味道比较新鲜，且较甜，烘焙效果较好，如使用有盐奶油，则蛋糕制作配方中的盐分就要减少。真正制作蛋糕的奶油是从牛奶中提炼出来的，可作为高级西点和蛋糕的原料。
蛋糕制作之发酵奶油：
经过发酵过程而制成的奶油称为发酵奶油。
蛋糕原料之人造奶油：
此油含水百分之十五到百分之二十及含盐百分之三，熔点较高，在蛋糕制作过程中可代替奶油使用，它的价格比奶油低。
蛋糕原料之白油：
白油是指油脂经过加工脱臭，脱色后，再给予不同程度的氢化，使之成为固体白色的油脂，可用于蛋糕制作或代替蛋糕中的猪油使用，另有与白油类似的雪白油，打发性佳，油质洁白细腻，可用于重奶油蛋糕，奶油霜饰之用。
蛋糕原料之酥油：
酥油即无水奶油，而一般酥油是加工的酥油，是利用氢化白油添加奶油香料和黄色素配置而成的；
蛋糕原料之猪油：
它是由猪的脂肪所提炼出来，可用于蛋糕中的酥皮类及中式点心，气味芳香。
蛋糕原料之液态油：
液态油有色拉油，橄榄油，香油，花生油，液态奶油等，可用于蛋糕制作及中式饼皮制作。
蛋糕原料之裹入油：
巧克氏蛋糕培训学校告诉您制作丹麦面包，起酥松饼及需要层次感的面团的时候，包入片状的人造奶油。
蛋糕原料之烤盘油：
它是用玉米油或者奶油制成，喷于烤模可防沾防粘，亦可喷于面包的表面以做光亮剂使用。
厦门学拔丝蛋糕生意好 生日蛋糕全套技术培训 到食货君名师教学
厦门学拔丝蛋糕生意好 生日蛋糕全套技术培训 到食货君名师教学
●'ω')_旦~ 请您一定一定要联系我哦
详细咨询：15750773024同微信 点击咨询
QQ:2598329926或2539665359
学校电话：0592-5779550
更多项目咨询：www.shihuojun.com
更多创业致富项目可以使用搜索栏搜索
