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食货君卤粉培训学校
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、桂林米粉专用干米粉的浸泡方法
2、独家卤水的配方和熬制方法(可以任意调节)
3、米粉高汤的熬制、传统经典的卤粉制作方法
4、专用辣椒、酸豆角、肉末的制作方法
5、各种原料识别进货渠道
桂林米粉的要点:
1、汤鲜:底汤鲜、原汁鲜、调味品鲜。
2、肉香份量足:香料的香味、酱料的香味。
3、粉的口感要好。
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