福建哪里有学油条 福建油条培训中心 零基础培训包会
福建哪里有学油条?包会油条在我国是人们喜爱的传统早点油炸面食品,它以小麦粉、水和膨松剂为主要原料,经面团调制、醒发、成型和油炸而成,福建油条培训中心 零基础培训!具有多孔性和外酥脆内松软的特殊口感,呈现金黄色,咸香适口。随着消费水平的提高,人们对食品质量的要求越来越高,因而对油条提出了更高的要求。
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学校电话:0592-5779550
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课程:油条培训
实操内容:
1.讲解油条的材料的作用及分类、选料及加工。
2.讲解油条的各种材料的调制配比。
3.讲解油条的各种主料及配料的处理。
4.讲解油条的制作流程及火候控制要点。
5.油条的主料的选购。
6.油条的设备采购途径与要求。
油条里面加入鸡蛋改善油条的质感和色泽,成品油条各项指标都优于传统方法的制品,具有色泽金黄、外酥内软、松泡膨大、柔韧有劲的特点。尤其是在配料中加入了一定量的鸡蛋,营养价值也较普通油条有所提高。
1.提高油条的起发和膨化,使油条的体积增加80%左右。
2. 改善面团的可操作性,使油条外金黄、酥脆、内柔软大孔。
3. 无矾油条,不会出现铝含量超标,安全,营养,健康。
4. 具有较好的稳定性
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