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没有粽子的端午节是不完整的,教你怎么做粽子,厦门肉粽培训
发布者:罗老师    发布时间:2021-06-01 09:10:38    点击次数:2539

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五月榴花妖艳烘,绿杨带雨垂垂重。

五色新丝缠角粽。

金盘送,生绡画扇盘双凤。

正是浴兰时节动,菖蒲酒美清尊共。

叶里黄鹂时一弄。

犹瞢忪,等闲惊破纱窗梦。

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在宋代诗人欧阳修的这首《渔家傲》里

我们看到这样一幅光景

在榴花飘香的五月时节

角粽缠着五色新丝

菖蒲美酒斟满了酒杯

窗外的黄鹂鸟婉转鸣叫

端午的气氛扑面而来

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端午节又称端阳节、龙舟节、浴兰节、天中节等

是中国民间传统节日

吃粽子、赛龙舟、挂艾草是端午的必备项目

食货君也在此祝愿所有小伙们端午安康

“清明插柳,端午插艾”。在端午节,人们把插艾草和菖蒲作为重要内容之一。人们在家里布置各种可以驱邪祛病的花草,通过香草特殊的香气,达到驱病、防蚊、辟邪等目的。

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划龙舟历史悠久,自古流传,是端午节一项重要习俗活动。相传起源于古时楚国人因舍不得贤臣屈原投江死去,许多人划船追赶拯救。他们争先恐后,追至洞庭湖时却不见其踪迹,之后每年五月五日便划龙舟以纪念之。如今多为祈求平安和丰收之意。

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端午食粽,是中华民族自古以来的传统习俗。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一,深受大家的喜爱。由于各地饮食习惯的不同,粽子形成了南北风味。从口味上分,粽子有咸粽和甜粽两大类。你是甜粽党还是咸粽党呢?

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过端午怎能没有粽子吃?这个假期,我们一起包粽子吧。包粽子这个事情嘛,万变不离其宗,不管是甜粽还是咸粽,做法都是一样的,只是换个食材而已。每个人口味不同,大家可以根据自己喜欢吃的食材来做。自己包的粽子,想吃什么就多加点,听起来是不是美美哒?反正心情好最重要!今天我们以红豆糯米粽为例。下面,食货君课堂正式开讲啦!

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用料:糯米600克;红豆300克;新鲜粽叶若干张;棉线若干。

步骤一

糯米提前4小时浸泡,红豆提前8小时浸泡,冷水浸泡即可。(此处应注意:红豆最好完全泡发,这样煮的时候口感更佳。)

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步骤二

粽叶清洗干净后浸泡,棉线剪成包扎需要的长度备用。(此处应注意:粽叶不够干净的话可以水煮;棉线最好可以长一些。)

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步骤三

粽叶卷成漏斗状,往内填入糯米和红豆,将上方粽叶往下压,把漏斗里的馅料压紧,将盖住漏斗的粽叶两边分别折下去然后用棉线扎紧。(此处应注意:叶子不够大的话可以两片叠加;不要过于追求好看,毕竟好吃比好看中用得多,哈哈。)

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步骤四

水烧开以后放入包好的粽子,水要浸过粽面,煮2-3小时以上即可。(此处应注意:根据粽子整体的量选择合适的器具,粽多锅小的情况下,可以分开多煮几次;煮好之后最好焖一会儿,更入味。)

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做好啦

煮好的粽子想怎么吃就怎么吃,食货君更喜欢蘸糖或者蜂蜜吃。(部分图片来源网络,若侵删)

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食货君培训对象: 针对零基础,想开肉粽店,肉粽爱好者,肉粽行业从业或创业人员及想开实体店的人员。

食货君培训目标: 系统掌握基础知识,原材料的制作,并能在此基础上创新。 

食货君培训时间: 随到随学,学会为止,没有限制学习时间!

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