川菜作为中国汉族传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一,取材广泛,调味多变,菜式多样,口味清鲜醇浓并重,以善用麻辣调味著称,并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味,融会了东南西北各方的特点,博采众家之长,善于吸收,善于创新,享誉中外。 川菜兴起于清末和抗战两个时间段,以家常菜为主,取材多为日常百味,其特点在于红味讲究麻、辣、香,白味咸鲜中仍带点微辣。代表菜品有鱼香肉丝、宫保鸡丁、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉、东坡肘子,酸菜鱼等
一名学川菜的学员,正在认真的听着食货君吴师傅一步一步的实际操作,正在认真的做《酸菜鱼》看来食货君的川菜不错,另外又有一个学员在旁边现场考察技术与教学方式与流程,选择食货君餐饮小吃培训绝对放心
我们食货君吴师傅对学员做每道菜时的调料非常严格,也非常很认真负责任的去讲解每个调料的量,给我们师傅点掌声
看样子《酸菜鱼》在学员认真的努力下做好了,出锅了,省下最后一步了,就可以上桌了,在厨房外面就闻到了酸菜鱼的肉香味了,健康调料,恰当的火候,好期待吃一口是什么样的感觉
期待以久的《酸菜鱼》终于做好了,让我们一起去品品我们食货君学员处女作品吧,颜色不错,试试鱼肉的感觉,我不客气先吃一下再说,不错,学员第一次做这道菜就做出鱼肉很滑不老,酸味刚刚好,太棒了,认真付出就是不一样,如果不信可以到食货君试试,把你成就美食的梦想交给食货君这是你明智的选择
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