川菜作为中国汉族传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一，取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收，善于创新，享誉中外。  川菜兴起于清末和抗战两个时间段，以家常菜为主，取材多为日常百味，其特点在于红味讲究麻、辣、香，白味咸鲜中仍带点微辣。代表菜品有鱼香肉丝、宫保鸡丁、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉、东坡肘子，酸菜鱼等  

一名学川菜的学员，正在认真的听着食货君吴师傅一步一步的实际操作，正在认真的做《酸菜鱼》看来食货君的川菜不错，另外又有一个学员在旁边现场考察技术与教学方式与流程，选择食货君餐饮小吃培训绝对放心

我们食货君吴师傅对学员做每道菜时的调料非常严格，也非常很认真负责任的去讲解每个调料的量，给我们师傅点掌声

看样子《酸菜鱼》在学员认真的努力下做好了，出锅了，省下最后一步了，就可以上桌了，在厨房外面就闻到了酸菜鱼的肉香味了，健康调料，恰当的火候，好期待吃一口是什么样的感觉  

期待以久的《酸菜鱼》终于做好了，让我们一起去品品我们食货君学员处女作品吧，颜色不错，试试鱼肉的感觉，我不客气先吃一下再说，不错，学员第一次做这道菜就做出鱼肉很滑不老，酸味刚刚好，太棒了，认真付出就是不一样，如果不信可以到食货君试试，把你成就美食的梦想交给食货君这是你明智的选择  

食货君小吃培训：欢迎您实地考察，先品尝满意后再学习，学习后三年技术免费升级；  

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