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麻辣小龙虾,又叫长沙口味虾、手抓小龙虾、香辣小龙虾、十三香小龙虾,甚至简称麻小。是以湘江流域、洞庭湖地区和湘西山区等地方菜发展而成。厦门学小龙虾的学校 小龙虾原产于北美洲,1918年,日本从美国引进小龙虾作为饲养牛蛙的饵料。二战期间,小龙虾从日本传入我国,现已成为我国淡水虾类中的重要资源,厦门小龙虾培训哪家强 广泛分布于长江中下游各省市。厦门小龙虾烹饪学习 随着湖南人遍布全国推广湘菜,特别是湖南卫视的传播,口味虾一时风靡全国,众多演艺明星来湖南做节目时必然忘不了吃口味虾。厦门学做小龙虾到哪里 这种虾传到北京、上海等地,福建哪里有学做小龙虾 让那些不太喜欢辣椒的人都变得异常疯狂。在北京,到簋街吃麻小¨已成为街头的一道风景,食客趋之若鹜。 特点:福建学做小龙虾去哪里 色泽红亮、香辣鲜浓 口味:香辣味、麻辣味、微辣味、鲜香味等。学小龙虾要多少时间 厦门小龙虾烹饪学习 名师手把手教学
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示范讲解:
1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
自我实践:
1.备原材料,老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。
实操内容 :
1、 油焖小龙虾做法 技术概述
2、原料、配料、设备、工具的认识、鉴别及购买
3、原料采购量化方案
4、不同时间及情况原料存放、保鲜技术
5、配料存放注意事项
6、龙虾正确快速的清洗方法
7、龙虾的正确的预处理的时间及方法
8、秘制红油的熬制技术
9 油焖小龙虾底料炒制技术
10、常见 菜制作技术
11、专用高汤熬制技术
培训时间:不限制学习时间,包教包会,学到自己满意为止.
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