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烧烤技术培训哪里好 莆田学烧烤权威 莆田学烧烤生意好
发布者:小刘老师    发布时间:2018-04-26 10:38:48    点击次数:3360

  烧烤的精髓是烧烤作料,烧烤好不好吃,最关键就在于佐料上了,一般烧烤需要用的作料有椒盐、鸡精、胡椒面、油、辣椒面、孜然粉、烧烤酱料、蒜汁、小葱、糖、蜂蜜等。还可以根据个人口味选择一些特殊的酱料。

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【培训大纲(仅公开部分)】

  一、基础学习

  1、烧烤各种烤法技术大全概述。

  2、原料、配料、设备、工具、机器、认识鉴别、操作要领。

  3、原料、配料、设备、采购方案。

  4、原料存放、保鲜技术。

  5、烧烤菜系串制、肉类切法、海鲜处理培训。

  6、烧烤肉类、海鲜腌制技术培训。

  7、烧烤实际烤制培训(师傅一对一指导)。

  8、配料采购指南。

  9、专业人士提供开店技术指导。

  二、实操练习

  1、蔬菜肉类原料刀工练习。

  2、各类原料预处理方法。

  3、烧烤腌制技术。

  4、肉类腌制技术。

  5、鱼类腌制、烤制技术。

  6、海鲜类腌制技术。

  7、青菜类串卷制作技术。

  8、特殊品种串卷制作技术。

  9、碳烤茄子蒜蓉调制技术。

  10、生蚝酱料调制技术。

  11、烧烤技术。

  12、特制烧烤酱、烧烤汁调制技术。

  13、烧烤油料香料配方。

  14、烧烤的撒料配方。

  15、碳烤炉烤制技术。

  16、无烟燃气炉烤制技术。

  17、烧烤设备清理及维护。

  18、锡纸烤蔬菜、贝类、海鲜烤制技术。

  19、铁板烧烤技术(铁板鱿鱼、铁板鸡杂、铁板烤鸭)。

  20、各地风味调制培训。

  三、用具及选购

  1、铁板 2、调料盅  3、烧烤架  4、烧烤夹 5、锡纸  6、木炭等。

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  随着我国经济的发展,商业街、步行街、超市、夜市人头攒动,热闹非凡。于是,休闲小吃大行其道,经营者家家赢利,个个赚钱。如今火爆中国大江南北、大街小巷的烧烤、油炸、串串香、麻辣烫等小吃成为各地城市一道靓丽的风景

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交通方便:地址是在厦门市湖里区枋湖北二路县后社379号宏瑞商务中心B栋二楼,我们附近的站点有:禾山街道公交车站、BRT双十中学站、湖里高新技术园站五缘湾西站 ,可搭BRT到BRT双十中学站下车公交可坐: 81路、91路、947路、132路、108路、940路、856路、848路、97路、886路等等



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