盖浇饭是一种古老的汉族小吃。属于西北甘肃地区叫法,东北叫烩饭,广东叫碟头饭,还有的地方只是叫咖喱土豆饭,咖喱鸡饭,麻婆豆腐饭,番茄蛋饭,番茄牛肉饭,以此类推这样子,其实都是菜和饭放在一个盘子里吃,菜浇在饭上,由此称作盖浇饭。盖浇饭的主要特点是饭菜结合,食用方便,既有主食米饭,又有美味菜肴。其菜汤汁浇于饭上面,使米饭更富有口感而备受青睐。且不像一般食用饭菜需要较多的餐具摆到桌上,而是将饭菜盛于一盘,既可放在桌上食用,也可以用手端上吃。 盖浇饭培训哪里有教 福建盖浇饭培训机构 盖浇饭制作学习
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培训内容
1.盖浇饭经营设备器具与经营模式。
2.各种肉类及青菜类原料处理方法。
3.盖浇饭各种菜的炒制技术。
4.盖浇饭各种饭的特殊加工过程。
5.学员练习各种盖浇饭的制作。
6.投资预算分析与经营管理方法。
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