煲仔饭是广东广西的传统美食。 广式煲仔饭的风味多达20余种,如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等。其实煲仔饭也称瓦煲饭,瓦煲除了指一种盛器,还指一种烹饪方法,就是把淘好的米放入煲中,量好水量,加盖,把米饭煲至七成熟时加入配料,再转用慢火煲熟。用瓦做成的“煲”,在火候控制方面比较灵活,煲出来的饭也较为香口。学正宗煲仔饭技术 厦门煲仔饭培训加盟 食货君零加盟费
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煲仔饭培训内容
1:泡米/腌米
主要系统学习如何浸泡大米、以及腌制大米。这里重点学习掌握大米的浸泡时间、腌制方法、技巧等知识。
2:原料加工
主要系统学习如何加工处理腊肉、腊肠、腊鸭腿、田鸡、鸡肉、牛肉、排骨等食材。这里重点学习掌握每种食材的切制手法、技巧、以及肉类食材的腌制等知识。
3:高汤制作
主要系统学习如何使用猪大骨、鸡架、清水、天然香料等食材熬制高汤。这里重点学习掌握高汤的熬制时间、火候等知识。
4:卤水汁制作
主要系统学习如何使用高汤、耗油、鸡精、柱侯酱、卤水汁等食材调配卤水汁。这里重点学习掌握卤水汁的调配比例、技巧等知识。
5:砂锅煲饭
主要系统学习如何操作使用砂锅“煲饭“”。这里重点学习掌握煲饭手法、技巧、时间、火候、配菜放制等知识。
专家表示,食货君煲仔饭的选择,了解整个市场的定位存在性,这样算来,整个食货君煲仔饭培训便更具有需求。了解食货君煲仔饭培训的选择,便对于整个市场有着充分的表达。
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食货君煲仔饭培训,代表了当前煲仔饭培训最合理的存在,在这样的基础下,选择食货君煲仔饭,使得更多的消费者乐在其中,以产品和市场、选择融合起来,整个发展也有了较高的层次。
厦门食货君小吃培训
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