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漳州卤面也称为鲁面,久负盛名。是漳州的一道地方特色面食,漳州卤面的制作是采用肉丝、笋丝、蛋丝、香菇、鱿鱼、虾干、黄花菜等配料在热锅里炒熟后,加上猪骨汤煮开,然后放入适量的味精、白糖、精盐和番薯粉等,调成卤料。进餐时,在面条上放些韭菜、豆芽、浇上卤料,再配上胡椒粉、油炸蒜丁、油炸扁鱼丝、香菜等佐料。漳州卤面其特点:色泽鲜艳、质嫩爽滑、晕润香醇、甘美可口。 厦门哪里有学漳州卤面 学漳州卤面的做法 到食货君一对一培训教学
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