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灌汤包介绍:
文楼兴办之初,灌汤包内馅心以肉皮、鸡丁、肉块、蟹黄、虾米、竹笋、香料、绍兴酒等十二种配料混合而成,先加温成液体,后冷却凝固。把冷冻后的馅心纳入包内,入笼而蒸,出笼汤包中的馅心成液体,用手撮入碟内,倒上香醋,撒上姜米,再用香菜,上席后,食用时以餐具点孔,用嘴吸入,汤鲜美可口。
正宗灌汤包培训,正宗灌汤包培训哪家好?厦门食货君师傅,从事多年工厂流水制作、店面包子制作、配料师,培训导师等岗位,博取众家之所长,融会贯通,配置出松软细腻、白净光亮、营养均衡的包子。培训内容包括:包子的制造,发面,包制,蒸制等方法,馅料的分配,开店流程,本钱控制,营运管理等。让大部分平凡人实现不平凡的梦想,是我们的追求。厦门灌汤包技术学习 厦门灌汤包培训基地 名师教学包学会
灌汤包培训内容:
项目实操内容一
原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;
项目实操内容二
传授醒面、揉面、擀皮、捏花的技巧;
项目实操内容三
面点制作基本手法和调制汤汁以及蒸制火候把握;
项目实操内容四
传授各种口味馅料的调味方法;
项目实操内容五
原料采购、存放、保鲜技术;
食货君灌汤包5大优势
1.食货君经过多年的积累,调制出比较有竞争力的馅料,市场认可度非常高;
2.食货君主打有特色的鲜肉灌汤包产品,皮薄汤多,蒸出来的产品一抖一抖很有感觉,可以先用吸管吸汤再吃馅和皮;
3.食货君灌汤包这个项目,从选面到揉面、再做皮冻、蒸制等每一个细节特别考究,如果要是老师不提示操作细节,学员是很难做出持续稳定的汤包出来,我们的老师全部都会讲透讲到位;
4.食货君灌汤包的汤汁内含有皮冻,哪怕是盐、肉、调料等的比配也是精准到克数,不像传统做法凭感觉来加料,口味不稳定,学员开店简单易学
5.食货君已有众多的学员学成开店,我们也在不断的实践中积累了很多的经验;
食货君教学课程安排: 老师现场演示---学员操作练习---开店所需设备介绍---实习操练---老师指导纠正---老师考核作品---介绍如何创业---利润分析。真正想学技术的朋友来试吃才知道是不是真的!
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