翻糖蛋糕制作工艺麻烦,整体造型立体好看。保存时间长,一般用于婚礼摆台,企业开业。而有些蛋糕尽管看起来没那么宏大壮观,但是其价格却和多层蛋糕一样,那是因为跟其制作工艺有关。在拼颜值的时代,蛋糕光好吃是远远不够的。翻糖,不仅刷新蛋糕颜值新高度,更让其价值瞬间翻倍。厦门翻糖蛋糕培训班名师教学 厦门翻糖蛋糕培训机构
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翻糖前景:
翻糖蛋糕行业,新兴行业,有着巨大市场,有着前所未有的发展前景。翻糖蛋糕烘培、饮料、美食行业是改革开放以来发展起来的新兴行业,尤其是DIY手工自行创意制作,增添了其中乐趣。是中国消费品中的发展热点和新增长点。对于想要学技术的学员来说,翻糖蛋糕烘焙确实是一个非常不错的选择,无论是在未来的就业,还是创业方面,都有更为广阔的市场和更好的发展环境!
学校介绍:
食货君学校始终以专业、诚信立足社会,靠特色和服务创立品牌,以超前的经营理念和不骄不躁、踏实稳健的作风,本着互利互惠,诚信双赢的原则和各地有识之士共同努力,把“食货君餐饮”做好、做大、做强。因此,我们热诚期待与有识之士及合作伙伴携手共进、共创辉煌。
厦门食货君制作培训机构老师教您了解翻糖蛋糕的注意事项:
①对一大块翻糖进行染色比较费力的,这里有个小技巧:先取一小块翻糖染色,但比期望的颜色略深,将染色均匀小块揉入大块,揉匀即可。
②翻糖的染色只需要一点点色素就可以,通常用牙签沾一点点,
③翻糖所用到的糖粉对翻糖膏的质量有着至关重要的作用,太古B级糖霜做的颜色较暗,进口的CH糖粉做的够白。在使用的时候也会觉得CH糖粉的延展性制作好,并且CH糖粉比较细腻!
④糖霜的状态大概分为:流体状、鸡尾状、尖峰状。10秒内融合在一起的适合填充;40秒到1分钟内融合的适合裱饼干的轮廓。
⑤糖霜花卉,刷绣等,不会融合在一起的适合用于蛋糕的拉线和悬空拉线,粘合糖霜制品等。制作糖霜时,跟湿度有很大的关系,天气潮可以多加一些糖粉,干燥时可以减少些。并且记得做糖霜的糖粉一定要过筛!
当然翻糖是可以吃,就是吃糖嘛,但是一般人不会吃那么多糖,不会全吃光的,就好象水煮鱼里的辣椒,我们会把鱼肉全吃光,辣椒就不会吃了,吃翻糖蛋糕也同理,只要吃里面的蛋糕就可以,翻糖想吃就吃一点,不吃剩下就可以。厦门翻糖蛋糕培训班名师教学 厦门翻糖蛋糕培训机构
{住宿安排}
学员学习期间路程比较近的学员可以自己回家住,路程比较远的学员可以住在我们合作的旅社,(每个实训基地因商业地段,旅社价格也不同)一般70-100元/天/人(每人一个单间,独立的厕所、冲凉房、热水器,并有专人管理),也可自理。
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