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黑森林蛋糕是德国最负盛名的甜点。她完美融合了巧克力的苦味、奶油的甜腻、樱桃的甜酸和樱桃酒的浓郁，她是来源至德国黑森林地区的一款经典蛋糕，是最甜美的诱惑。黑森林蛋糕闻名于世界，每个爱好甜食的吃货都喜欢她。让我们来自己尝试做下蛋糕，不管是给亲朋好友吃，还是开店都是非常不错的。哪里有学奶油蛋糕的制作手法呢，哪里有培训蛋糕，到食货君一对一培训教学，是否零基础都能来食货君接受培训，我们包教包会，没有限制学习时间！
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学奶油蛋糕的制作手法 哪里有培训蛋糕 零基础培训的蛋糕奶油的打发：
1.戚风蛋糕打法
我们常常会看到这个词汇，这是一种很常见的打蛋方法，制作蛋糕时最常用的打蛋方法。也就是把蛋白和蛋黄分离，蛋白中加糖之后进行打发，蛋黄中加入其他各种原料后再搅拌均匀。
2.海绵蛋糕打法
这种蛋糕打法很简单，把鸡蛋放入碗中后加入糖后搅拌均匀，待蛋液气泡后再加入其他原料即可。
3.湿性发泡
这种说法是针对蛋白和奶油的，是指用打蛋机打发后加入白砂糖继续搅拌，直至用筷子勾起后有纹路也液体尾部弯曲。
4.干性发泡
也是针对蛋白和奶油的，搅打方法和过程都和湿性发泡一样，只是干性发泡要求液体被勾起后挺立。
5.制作蛋糕液前分蛋
既打开鸡蛋后将蛋白和蛋黄分离。一般是用蛋壳将蛋黄左右移动的方法来分离，也可以使用分蛋器。
6.奶油软化
制作蛋糕的奶油因为熔点很低，所以都会冷藏保存。在制作蛋糕的时候首先要将奶油软化。最常用的方法是将奶油切成小块放在室温下融化。也可以把盛奶油的碗放在温水中，也就是常说的隔水融化。还有人喜欢放在微波炉中解冻融化，这种方法最简单，但是需要提醒您的是烘烤的温度一定不要太高，否则会是奶油的水油分离。
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