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乳酪蛋糕:在泡沫的乳香里,环绕着你闪亮的自由,含着单纯的希冀,在沸热的烤箱里,蒸腾着痛楚的激情,你的热吻,与出炉的美丽,不期而遇,闻听到一支插翅的歌儿,在你的爱语中,寻觅圆满的邀约。乳酪蛋糕是美味的,是幸福的,也是健康的!每个爱好奶酪的人都爱她。哪里有学习蛋糕的制作材料,哪里有培训蛋糕,到食货君一对一培训教学,我们包教包会,没有限制学习时间!食货君是你成功的选择!
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学习蛋糕的制作材料 哪里有培训蛋糕 一对一培训的蛋糕常用的材料介绍:
蛋糕原料之奶油:
蛋糕的奶油分为盐和无盐两种,无盐味道比较新鲜,且较甜,烘焙效果较好,如使用有盐奶油,则蛋糕制作配方中的盐分就要减少。真正制作蛋糕的奶油是从牛奶中提炼出来的,可作为高级西点和蛋糕的原料。
蛋糕制作之发酵奶油:
经过发酵过程而制成的奶油称为发酵奶油。
蛋糕原料之人造奶油:
此油含水百分之十五到百分之二十及含盐百分之三,熔点较高,在蛋糕制作过程中可代替奶油使用,它的价格比奶油低。
蛋糕原料之白油:
白油是指油脂经过加工脱臭,脱色后,再给予不同程度的氢化,使之成为固体白色的油脂,可用于蛋糕制作或代替蛋糕中的猪油使用,另有与白油类似的雪白油,打发性佳,油质洁白细腻,可用于重奶油蛋糕,奶油霜饰之用。
蛋糕原料之酥油:
酥油即无水奶油,而一般酥油是加工的酥油,是利用氢化白油添加奶油香料和黄色素配置而成的;
蛋糕原料之猪油:
它是由猪的脂肪所提炼出来,可用于蛋糕中的酥皮类及中式点心,气味芳香。
蛋糕原料之液态油:
液态油有色拉油,橄榄油,香油,花生油,液态奶油等,可用于蛋糕制作及中式饼皮制作。
蛋糕原料之裹入油:
食货君蛋糕培训学校告诉您制作丹麦面包,起酥松饼及需要层次感的面团的时候,包入片状的人造奶油。
蛋糕原料之烤盘油:
它是用玉米油或者奶油制成,喷于烤模可防沾防粘,亦可喷于面包的表面以做光亮剂使用。
食货君本着“以人为本”的信念,所谓“授之以鱼,不如授之以渔”,为广大学者提供较好的蛋糕烘焙技术,厦门食货君在办学过程中,非常重视师资队伍建设,学校师资力量雄厚,拥有一支学识渊博、治学严谨的高级技师队伍,为学校教学质量打下了坚实的基础。食货君培训学校是厨师学校中的明星,采用理论与实操相结合的教学方式,保证30%理论,70%实操,保证学生都能学到真正的蛋糕技术!到厦门食货君学校学习真技术,圆您高薪梦想! 学习蛋糕的制作材料 哪里有培训蛋糕 一对一培训!
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