油条培训 油条技术学习 福建学早餐油条赚钱
油条培训,每一个步骤都是上一个步骤的承接,每一个步骤都很重要,油条技术学习!想要炸出真正的好油条就必须把每一个步骤都做好,油条培训!否则想要炸出好油条根本就是无稽之谈。如果能够把每个步骤都做好,那么你就可以算是入门了。福建学早餐油条赚钱!你炸出油条就会色泽金黄,外皮酥脆内层松软,口感极佳。
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课程:油条培训
实操内容:
1.讲解油条的材料的作用及分类、选料及加工。
2.讲解油条的各种材料的调制配比。
3.讲解油条的各种主料及配料的处理。
4.讲解油条的制作流程及火候控制要点。
5.油条的主料的选购。
6.油条的设备采购途径与要求。
油条里面加入鸡蛋改善油条的质感和色泽,成品油条各项指标都优于传统方法的制品,具有色泽金黄、外酥内软、松泡膨大、柔韧有劲的特点。尤其是在配料中加入了一定量的鸡蛋,营养价值也较普通油条有所提高。
1.提高油条的起发和膨化,使油条的体积增加80%左右。
2. 改善面团的可操作性,使油条外金黄、酥脆、内柔软大孔。
3. 无矾油条,不会出现铝含量超标,安全,营养,健康。
4. 具有较好的稳定性
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