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鸭血粉丝汤中制作的粉丝有很多种。同时粉丝又名粉条、线粉、丝粉、古称索粉、粉皮、拉皮。除大豆以外的豆类淀粉均可制作粉丝,但以山芋粉丝为最佳。粉条与粉丝的原料和制作工艺相同,只是粉条更粗一些,比较耐煮,更适合炖食。粉丝品种繁多,如绿豆粉丝、蚕豆粉丝,更多的是淀粉制的粉丝,如红薯粉丝,土豆粉丝等。其中鸭粉丝汤是南京著名的风味小吃,由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。口感鲜香,爽口宜人。福建学鸭粉丝汤去哪里 福建学鸭粉丝汤最权威 名师指导
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1、鸭粉丝汤的原料、配料的选取、初加工与保存。
2、鸭粉丝汤等主料及配料的全部制作流程。
3、学员时间学习鸭粉丝汤制作工艺及管理流程。
4、学员亲手独立反复时间操作、熟练操作流程。
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学员学习期间路程比较近的学员可以自己回家住,路程比较远的学员可以住在我们合作的旅社,(每个实训基地因商业地段,旅社价格也不同)一般50-80元/天/人(每人一个单间,独立的厕所、冲凉房、热水器,并有专人管理),也可自理。公司址址: 福建省厦门市湖里区枋湖北二路县后社127号B栋2楼
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